Encyclopédie de la plancha et du barbecue PDF

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INFORMATION

DATE DE PUBLICATION
2013-May-03
AUTEUR
Patrick André
ISBN
9782816004052
NOM DE FICHIER
Encyclopédie de la plancha et du barbecue.pdf
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DESCRIPTION

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Barbecue, plancha : bonnes pratiques et recettes

Une plancha peut être en acier laminé, en inox, en fonte ou en fonte émaillée. Cette méthode de cuisson a concurrencé il y a quelques années le traditionnel barbecue pour envahir les jardins. Les recettes de viandes, de poissons et de légumes grillées peuvent être réalisées avec une plancha.

Avec les premières heures de l'été vient l'irrésistible envie de ravir ses papilles et celles de ses convives d'un savoureux repas de grillades. Des brochettes de viande, de poisson, de légumes ou de fruits, en passant par les fameuses entrecôtes à la moutarde, le homard flambé, les tomates à la provençale et autres papillotes, plus d'un gourmety trouvera son compte. Simplissimes, traditionnelles, gourmandes, acidulées, exotiques, épicées, laissez-vous tenter par les succulentes recettes de cet ouvrage entièrement consacré à la plancha et au barbecue. Une introduction détaillée pour bien choisir sa plancha et son barbecue, ainsi que tous les conseils pratiques pour bien réussir ses cuissons. Plus de 250 recettes pour la plancha et le barbecue, des entrées aux desserts. Des recettes de sauces et de marinades pour accompagner vos préparations.

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L'entretien d'un barbecue et d'une plancha n'est pas une mince affaire. Découvrez quelques astuces.

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