Le pain : Faut-il en consommer... ou pas ? - Gluten, farines complètes, céréales : qu'est-ce qui est mauvais pour la santé ? PDF

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INFORMATION

DATE DE PUBLICATION
2019-Apr-18
AUTEUR
Lilli Carat
ISBN
9782359345346
NOM DE FICHIER
Le pain : Faut-il en consommer... ou pas ? - Gluten, farines complètes, céréales : qu'est-ce qui est mauvais pour la santé ?.pdf
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DESCRIPTION

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Livre santé - Alpen Editions

Le pain complet a un profil nutritionnel avantageux pour le bon fonctionnement de l'organisme. Sa composition exclusive en farine de blé, levure, eau et sel confère à cet aliment de nombreux bienfaits pour le corps. Cependant, la consommation des nutriments de ce produit boulanger est à reconsidérer chez certaines personnes.

Le pain est l'aliment préféré des Français. Riche en glucide, d'un index glycémique élevé, il est souvent le premier aliment que l'on doit éviter de consommer quand on veut faire attention à sa silhouette. Mais doit-on vraiment faire impasse sur celui-ci ? Et qu'en est il lors d'intolérance au gluten ? Ce livre répond à vos questions. Le pain est l'aliment préféré des Français. Riche en glucide, d'un index glycémique élevé, il est souvent le premier aliment que l'on doit éviter de consommer quand on veut faire attention à sa silhouette. Aujourd'hui, le nombre de personnes intolérantes au gluten ne cesse d'augmenter, existe-t-il des solutions alternatives à la consommation du pain ? Doit-on vraiment faire impasse sur celui-ci ? Grâce à ce livre découvrez : Comment mieux choisir son pain ; Quels sont les pains à privilégier en cas d'intolérance au gluten. Comment allier consommation et santé. Comment s'y retrouver et privilégier une consommation de qualité. En bonus : 20 recettes.

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On rajoute à cette petite liste les risques liés aux nombreuses substances contenues dans la farine blanche… et on se rend compte que non seulement le pain blanc fait grossir, mais qu'il est néfaste pour la santé. On pourra facilement le remplacer par du pain de seigle, riche en phytoestrogènes et en phytostérols (en plus c'est pas bon, donc on en mangera moins).

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