Le coût du passage à la viticulture biologique PDF

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INFORMATION

DATE DE PUBLICATION
2011-Jul-07
AUTEUR
Cyril Delarue
ISBN
9782351560785
NOM DE FICHIER
Le coût du passage à la viticulture biologique.pdf
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DESCRIPTION

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La Fertilisation en Viticulture Biologique. Les Points Clés.

Au terme de votre BTSA Viticulture-Oenologie - BTSA VO -, vous serez capable de répertorier les composants du vin, connaître ses propriétés chimiques, choisir le matériel vinicole en respectant les règles d'hygiène, préparer le conditionnement du vin.

Il est primordial, pour un producteur, de connaître de manière pragmatique les avantages et lesinconvénients de l’agriculture biologique afin de pouvoir amorcer une éventuelle reconversion« bio ». Pour mieux appréhender ce phénomène Cyril Delarue resitue rapidement le « bio » dans lecontexte socio-historique. Ce bref état des lieux lui permet d’aborder le point épineux de laviticulture biologique : le cahier des charges. Point par point il analyse chaque élément de cecahier. Une fois le cahier des charges décortiqué, l’auteur en tire conseils et recommandations pourbien préparer sa conversion en viticulture biologique. Ce faisant, il en profite pour examinerl’ensemble des coûts que suscite une conversion à la viticulture « bio » En dernier lieu ce précisadopte un point de vue critique et propose une étude sur l’intérêt réel de ce changement de modede conduite du vignoble, notamment pour ce qui est des retombées de cette conversion. Tout professionnel du vin pourra trouver des réponses à ses interrogations concernant la conversion biologique. Le précis lui proposera des solutions viables et efficientes élaborées à partir de situations réelles.

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